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2010年10月17日 (日)

風邪気味のため、ポトフディナー

今日は少し風邪気味なので、昼の間にポトフの準備をして、火をいれて、しばらく煮てから火を止めて、余熱で調理しておきました。

夕方食べる前に再度火を入れて温めて、ポトフの出来上がり。

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玉ねぎ、レンコン、ニンジン、マッシュルーム、赤・黄のパプリカ、鶏手羽元、豚バラ肉、昨日買ったシシリアンルージュを塩こしょうで煮込みました。ローリエとイタリアンパセリも投入しました。

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簡単なフリットです。シシリアンルージュとマシュルーム、冷蔵庫に残ってた牛肉の切り落としを小麦粉をまぶしてフリットにして、レタスの上にのせました。

昨日のきのこマリネと、冷凍しておいたパンをトースターで焼いて、出来上がり。ブドウはデザートです。

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今日はチリのSANTIAGOの赤に合わせました。

圭子&亮一

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