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2011年2月27日 (日)

Aglio olio e peperoncino with SOBA (buckwheat noodles)

The below is the Italian dish with "soba" which I made the other day. In my experience, eating soba is good for avoiding constipation. I love soba and eat it nearly once a week.

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Recipe

1. Sauté slices of garlic and pepper in olive oil.

2. Cook soba in hot water for about 5 minutes.

3. Drain soba and rinse it with cold water.

4. Add the cooked soba into "1". Season with salt and pepper. Add a bit of soy sauce.

5. Sprinkle green onions.

Buon appetito!

Written by Keiko SASAKI

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