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2011年8月18日 (木)

豆カレーでお手軽ディナー

豆の真空パックって便利ですよね。豆を煮ようと思ったら前日から水を吸収させたり時間がかかるので、突然食べたくなった時に大変。そんなときにパックの煮豆を使います。

豚ひき肉をショウガとニンニクのみじん切りと炒め、カレー粉をふって炒めます。そこに煮豆、トマト缶、、コンソメキューブ、ローリエの葉を一枚、水少量を入れて煮ます。煮えてきたらカレー粉を追加し、ショウガのおろしたものを入れ、さらに少し煮て出来上がり。短時間で作る豆カレー、大好きです。

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牡蠣醤油を仕上がりに隠し味で入れました。あと、ケチャップも少量。本当に短時間でできるので、急にカレーが食べたくなったら作ります。

今日もサラダに寒天を入れました。

Imgp1877

お盆シーズンなので、通勤時の電車にスーツケースとともに乗っている人も見かけます。小さい子供もバカンスルックで大人と乗ってたりしますね。ああ、旅行行きたいな~2週間くらい、イタリアにでも行きたいな~夏のイタリアは、やっぱ、モッツァレッラだな、ランチは。暑い昼間は教会でひんやり涼んで、夜はライトアップされた石畳の街を歩く、「甘い生活」のように・・・ なかなか長期の休みを取りづらい環境の圭子と亮一は、妄想の中でマストロヤンニとアニタ・エクバーグになるしかないのです。

圭子&亮一

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